一般市面上較常見豌豆跟扁豆兩種
兩種豆子我都有嘗試過(煮婦當然要多方開發新口味阿!)
比較後，個人比較喜歡豌豆
主要是因為扁豆比較不耐炒 料理過後的口感比較軟，而且當作便當菜的話，隔天再次加熱，口感就更軟爛了
而相較之下，豌豆比較耐烹煮，料理過的口感還是很脆口，即使隔天再次加熱，口感依然不減
所以今天想跟大家分享家中很常出現在餐桌上的豌豆料理
主要食材：
豌豆
黑木耳
鴻喜菇
調味料：
薑絲
鹽少許
烏醋少許
作法：
1.先將豌豆兩旁的粗纖維撕去(此步驟是避免吃起來影響口感，因為那纖維比較粗，比較不容易下嚥)
如果大家不知道如何撕去纖維的話，之後會再分享除去纖維的方法喔!
2.黑木耳切段、鴻喜菇去掉最下面的蒂頭後剝開
3.煮一鍋熱水，先將處理好的豌豆洗淨後放入熱水川燙(川燙時間不用太久喔，約1分鐘即可)
4.起油鍋，薑絲爆香後，將川燙後的豌豆與洗淨處理好的黑木耳、鴻喜菇一同放入鍋中拌炒(拌炒時間約3-5分鐘)
5.起鍋前，加入少許鹽巴調味，並將少許烏醋(約一湯匙)沿內鍋邊淋一圈，整道菜香氣會更足喔!
偽煮婦的雞哩呱啦
如果想要整道菜看起來顏色更豐富，那可以再加入少許的紅蘿蔔，
紅蘿蔔的部分建議跟豌豆一起先下熱水鍋川燙一下喔
可以去除一些紅蘿蔔本身帶來的生土味
起鍋前的烏醋可加可不加，如果家裡剛好沒有烏醋或是不喜歡烏醋的味道 是可以省略的!
這道菜本身就很清甜爽口，不用烏醋也會很美味的，所以不用擔心喔!
個人相當推薦大家嘗試這道菜，因為油量跟調味料的用量都比一般的料理少許多
清爽又不膩口，而且簡單容易完成，建議大家可以嘗試看看!
有任何想法都歡迎大家留言討論，路過看過的也希望都能留個言
你們的留言是偽煮婦開發新菜色的動力阿~~~(鞠躬)
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